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Grauburgunder trocken 2022 "Kalkstein" / Weingut Manz

Einer der besten Grauburgunder Deutschlands.

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Grauburgunder trocken 2022 "Kalkstein"
Weingut Manz

Einer der besten Grauburgunder Deutschlands findet sich bei Eric Manz in Rheinhessen. Seine Cuvée aus dem Ertrag alter Reben hat in den letzten Jahren eine unglaublich feine Qualität erlangt, die sich durch viel saftige Frucht, eine Spur Cremigkeit und beste Konzentration auszeichnet.  Das Geheimnis dieser hohen Qualität sind natürlich intensive Handarbeit im Weinberg, kleine Erträge und eine aufwändige Kellerarbeit, die wir eher von weitaus teureren Gewächsen kennen… Aber gerade deshalb ist der rastlose Winzer aus dem beschaulichen Weinolsheim auch einer der besten Weinmacher Deutschlands!

Vinifizierung: Manuelle Ernte in mehreren Durchgängen, einmaischen der ganzen Trauben bei 5° C über 48 Stunden, Vergärung und Ausbau im Edelstahltank und 40 % in 500 Liter Eichenholzfässern (Tonneaux) mit anschließender Reifung auf der Feinhefe für 3 Monate, Reifung für 6 Monate.
Passt zu: Salaten mit geratenem Fisch oder Geflügel, Wiener Schnitzel mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat, reifem Perail de Brebis.

Steckbrief

Weinart Weißwein
Geschmack Kraftvoll und lang anhaltend, am Gaumen mit cremiger Textur, gut eingebundene Weinsäure, im Abgang Noten von gerösteten Nüssen.
Anbauregion Rheinhessen
Land Deutschland
Rebsorte/n Grauburgunder
Empfohlene Trinktemperatur 8 bis 12°C
Alkoholgehalt 13 %
Lagerpotential bis zu 5 Jahren
Zusatzstoffe / Allergenhinweis Sulfite
Herstelleranschrift Weingut Manz, Lettengasse 6, 55278 Weinolsheim