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Riesling Spätlese *** 2022 "Trittenheimer Apotheke Alte Reben"
Weingut Blees Ferber
Eine der besten Weinbergslagen, an der mit Toplagen sowieso reich gesegneten Mittelmosel, trägt den schönen Namen „Apotheke“ und liegt ganz oben am Steilhang, gegenüber von Trittenheim. Genau hier besitzt Winzer Stefan Blees eine kleine Parzelle, die im Jahre 1971 angepflanzt wurde und heute, ziemlich genau 50 Jahre später, einen wunderschönen, reifen, saftigen und dennoch superfeinen und eleganten Weißwein liefert, den Sie unbedingt probieren sollten! Das tiefreichende Wurzelwerk dieser alten Reben und das extrem karge, steinige „Terroir“ in diesem steilen Weinberg haben den Rieslingtrauben eine perfekte Reife beschert, die man sofort riecht und schmeckt. Das Bukett lässt sich nicht weniger als genial bezeichnen und in der Nase zeigt sich eine wunderschöne reife Frucht mit Noten von viel reifer Aprikose und einem Hauch Birne. Am Gaumen spielt der Wein dann seine ganze Stärke aus: vielschichtig, knackige Frucht und perfekt eingebundene Weinsäure, die sich erst peu à peu im Abgang bemerkbar macht – WOW! Das ist einfach großes Riesling-Kino, das die Weinguts eigene maximale Klassifizierung von 3 Sternen unbedingt verdient hat. Bei aller Begeisterung möchten wir aber nicht vergessen, auf das (tja wie sagen wir es jetzt am besten?) großartige, ausgezeichnete, nein besser unschlagbare Preis-Genussverhältnis hinzuweisen – und das sind wirklich gute Nachrichten in diesen besonderen Zeiten!
Vinifizierung: Manuelle Ernte in der Lage Trittenheimer Apotheke, temperaturkontrollierte, kühle Gärung über 8 Wochen, Ausbau im Edelstahltank
Passt zu: Kross gebratenem Wildlachs mit Teriyaki Sauce, Spaghettini mit Vongole und Gambas, Spargel mit Kalbsschnitzel und zerlassener Limonenbutter, Wachtelbrust mit Trüffelrisotto und gebratenem grünen Spargel.
