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Trautwein Rosé 2022
Weingut Trautwein
Dieser leuchtend lachsrosa farbene Tropfen von Anne-Christin und Christoph Trautwein ist ein echtes „Must have“ für die Balkon- oder Terrassensaison! Die verführerisch duftende Nase mit Noten von reifen Erd- und Himbeeren ist schon allein ein Gedicht. Am Gaumen zeigt der angenehm leichte Rosé, was in ihm steckt: saftige Frucht, pikante, feine Spätburgunder Würze und eine erfrischende Mineralität – köstlich! Das Weingut Trautwein zählt schon seit vielen Jahrzehnten zu den besten Bio Weingütern im Kaiserstuhl. Und seit der Übernahme durch das hoch motivierte Jungwinzerpaar legt der inzwischen komplett biodynamisch arbeitende Betrieb noch mal „eine Schüppe“ drauf – um es mal salopp zu formulieren.
Vinifizierung: Handlese, temperaturkontrollierte Gärung mit den weinbergseigenen Hefen, Lagerung im Edelstahltank.
Passt zu: Sashimi vom Thunfisch, Spaghettini mit gebratenen Jacobsmuscheln, luftgetrocknetem Schinken, Perail de Brébis mit schwarzen Oliven.