Les Hauts de Smith Blancs 2013 / Château Smith Haut Lafitte

Les Hauts de Smith Blancs 2013
Château Smith Haut Lafitte
(D. Cathiard)

Château Smith Haut Lafitte zählt zu den überragenden Erzeugern in der Appellation Pessac-Léognan. Seit der Übernahme von Daniel Cathiard im Jahr 1990 hat sich dieser wunderschöne Besitz zu einem der besten Erzeuger für Rot- und Weißweine im Bordeaux entwickelt. Gerade der große und sehr lagerfähige Weißwein von Château Smith Haut Lafitte, der aus den Rebsorten Sauvignon Blanc und Semillon erzeugt wird, hat sich einen Spitzenplatz unter den führen Weißweinen Frankreichs gesichert. Unter dem Namen „Les Hauts de Smith“ wird außerdem ein reinsortiger Sauvignon Blanc vinifiziert, der mit seiner genialen Frische und Finesse auch schon in der Jugend ein großes Trinkvergnügen bietet. Wie der große Weißwein von diesem Weingut, wird auch der Les Hauts de Smith mit größter Sorgfalt erzeugt, und reift zur Verfeinerung in kleinen Eichenholzfässern, wodurch der aromareiche Tropfen eine feine Würze erhält. 

Vinifizierung: Handlese in mehreren Durchgängen, Ertrag bei 31 hl / ha
Ausbau: schonendes Pressen der Trauben, kurze Maischstandzeit bei sehr niedrigen Temperaturen. Gärung in Barrique Fässern (50% neu), 10 Monate Reifung in Barriques Fässern auf der Feinhefe
Passt zu: Kross gebratenem Seeteufelfilet, Lachssteak vom Grill, Tomme de Brébis und natürlich zu Sushi!