Château Smith Haut Lafitte Blanc 2012 / Château Smith Haut Lafitte

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Château Smith Haut Lafitte Blanc 2012
Château Smith Haut Lafitte
(D. Cathiard)

Château Smith Haut Lafitte zählt zu den überragenden Erzeugern in der Appellation Pessac-Léognan. Seit der Übernahme von Daniel Cathiard im Jahr 1990 hat sich dieser wunderschöne Besitz zu einem der besten Erzeuger für Rot- und Weißweine im Bordeaux entwickelt. Gerade der große und sehr lagerfähige Weißwein von Château Smith Haut Lafitte, der aus den Rebsorten Sauvignon Blanc und einem kleinen Anteil Sauvignon Gris und Semillon erzeugt wird, hat sich einen Spitzenplatz unter den führen Weißweinen Frankreichs gesichert. Der 2012er zeigt nach einiger Zeit im Glas eine superbe Struktur und Länge, die den großen Weißweinen des Burgund in nichts nachstehen! Auch wenn die Region Bordeaux für viele ein Synonym für große Rotweine ist, hier werden auch ebenso große Weißweine gekeltert, die ein enormes Lagerpotenzial besitzen. Und der weiße Smith Haut Lafitte ist einer der Besten!

Vinifizierung: Handlese in mehreren Durchgängen, Ertrag bei 31 hl / ha
Ausbau: schonendes Pressen der Trauben, kurze Maischstandzeit bei sehr niedrigen Temperaturen. Gärung in Barrique Fässern (50% neu, 50% einjährig), 12 Monate Reifung in Barrique Fässern auf der Feinhefe
Passt zu: Kross gebratenem Seeteufelfilet, Lachssteak vom Grill, Tomme de Brébis, Pyramide de Chèvre.