Château Latour Martillac 2018 / Château Latour Martillac

Château Latour Martillac 2018
Château Latour Martillac
(Vignobles Jean Kressmann)

Auf einer Anhöhe, mitten in der Appellation Pessac-Léognan befindet sich Château Latour-Martillac. Der Name geht auf einen ehemaligen Wehrturm aus dem 12. Jahrhundert zurück, der heute mitten im Innenhof des Weinguts steht. Seit dem Jahr 1930 gehört der prachtvolle Besitz der Familie Kressmann, die zusammen mit dem berühmten Önologen Denis Dubourdieu große und klassische Weine mit enormer Lebensdauer erzeugen.
Der jetzt beginnend trinkreife Wein verströmt eine fabelhafte Frucht und Würze, die einfach großartig ist! Am Gaumen präsentieren sich dichte und samtige Tannine, die dem kraftvollen Tropfen eine „fleischige“ Note verleihen. Wer diesen fulminanten Wein jetzt schon genießen möchte, sollte die Flasche unbedingt zwei, besser vier Stunden vor dem Genuss dekantieren – es lohnt sich!

Vinifizierung: Handlese in mehreren Durchgängen; Lesezeitpunkt: September bis Oktober 2015
Ausbau: Maischegärung in großen thermoregulierten Holzbottichen; Reifung für 20 Monate zu 50 % in neuen Barriques aus französischer Eiche.
Passt zu: Marinierten Lammkoteletts vom Grill, geschmorten Ochsenbäckchen mit Selleriepüree, gereifter Pont l’Eveque.