Mehr Infos
Château La Mission Haut-Brion 2016
Château La Mission Haut-Brion
(Domaine Clarence Dillon Proprietaire)
Sollte es jemals eine Neuauflage der Klassifizierung von 1855 geben, La Mission Haut Brion wäre ein unbedingter Kandidat für die Kategorie der „Premier Grand Cru Classé“! Das aus dem Jahr 1540 stammende Weingut kann auf eine große und wechselvolle Geschichte zurückblicken. Seit 1983 gehört das 20 Hektar umfassende Château der Familie Dillon, die auch im Besitz des direkten Nachbarn und früheren Konkurrenten Château Haut Brion sind. Ursprünglich lag das Weingut außerhalb der Stadt Bordeaux, heute liegt La Mission Haut Brion bedingt durch die immense Ausbreitung der Stadtfläche von Bordeaux, mitten im Ortsteil Pessac. Die Weine dieses „Superstars“ der bordelaiser Weinwelt zeichnen sich durch größte Finesse, Komplexität und enorme Lagerfähigkeit aus. In dem sehr guten Jahrgang 2016 entstand ein äußerst dichter und kkoplexer Grand Vin, der nun so langsam in die Genussreife kommt. Die Cuvée aus 57,5 % Merlot und 42,5 % Cabernet Sauvignon verströmt ein sehr würziges Bukett und die reife Frucht setzt sich in dem vielschichtigen, von feinsten Tanninen durchzogenen Geschmack fort.
Vinifizierung: Handlese in mehreren Durchgängen
Ausbau: Maischegärung in großen thermoregulierten Edelstahltanks; Reifung für 18 Monate in zu 100 % in neuen Barriques aus französischer Eiche.
Passt zu: Côte de Boeuf, Dry aged Tomahawk Steak vom 800°C Grill und perfekt gereiften Rohmilchkäse mit gerösteten Nüssen.
