Minervois 2015 “Sylla” / Domaine Borie de Maurel

Kraftvoller Syrah aus dem Languedoc.

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Minervois 2015 "Sylla"
Domaine Borie de Maurel

Das sonnenverwöhnte Languedoc, tief im Süden Frankreichs, ist ein Paradies für alle Weinfreunde, die abseits der berühmten und prestigeträchtigen Weinbauregionen, feine Weine zu sehr fairen, manchmal sogar unschlagbar günstigen Preisen suchen! Einer der herausragenden Betriebe findet sich unterhalb der „Montagne Noir“, der „schwarzen Berge“, in der Nähe des Dörfchens Félines-Minervois. Der Profi Segler Michel Escande (er gehörte zum Team der französischen Nationalmannschaft!) kam 1989 in diese wilde, naturbelassene Region, um mit seiner Frau ein ehrgeiziges Projekt umzusetzen – ein eigenes Weingut weit ab von jeder Hektik, wo Weine nach uralten Methoden entstehen, die den Charakter dieser einzigartigen Landschaft widerspiegeln. Mit geliehenem Geld kaufte man 5 Hektar Weinberge (in allerbester Lage) einen Weinkeller und ein wunderschönes, aber höchst baufälliges Wohnhaus, die Domaine Borie de Maurel. In nur wenigen Jahren zahlten sich die Entschlossenheit und die Lernbereitschaft von Michel Esacande aus, und heute zählen seine Weine zu den gesuchtesten Gewächsen des Languedoc. Alles entsteht hier in Handarbeit, und für die Bewirtschaftung der steinigen, teils sehr steilen und hochgelegenen Weinberge, stehen nur zwei Pferde (Luna und Ninon) zur Verfügung. Gedüngt wird mit dem natürlichen Pferdemist, auf die „chemische Keule“ mit Pestiziden und ähnlichem wird bei Borie de Maurel komplett verzichtet. Die Ernte erfolgt meistens gut zwei Wochen später, als in dieser Region üblich. So werden nur hochreife Trauben gelesen, die dank der besonderen Böden eine intensive Mineralität besitzen. Die Krönung des Sortiments ist die bereits schon legendäre Cuvée „Sylla“, die Michel nur aus seinen allerbesten Syrah Trauben keltert und in seiner Vielschichtigkkeit und Dichte neue Maßstäbe für das Minervois setzt. Ein Kunstwerk!

Vinifizierung: Handlese, Vergärung der drei Rebsorten über 14 Tage, danach Reifung in Edelstahltanks und gebrauchten Holzfässern für 18 Monate
Passt zu: Hähnchen in Rotweinsauce, Cassoulet von der Ente, Kalbskotelett mit grünen Bohnen, Bergkäse…

Steckbrief

Anbauregion Minervois (Languedoc)
Land Frankreich
Rebsorte/n Syrah
Empfohlene Trinktemperatur 16 - 18 °C
Alkoholgehalt 14 %
Lagerpotential 12 Jahre
Zusatzstoffe / Allergenhinweis Sulfite
Herstelleranschrift Domaine Borie de Maurel, Minervois, Frankreich