"Rêve de Carignan" 2013 / Domaine Borie de Maurel

Rotwein-Rarität aus dem Minervois!

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"Rêve de Carignan" 2013
Domaine Borie de Maurel  

Michel Escande hatte einen Traum: ein eigenes Weingut in Südfrankreich. Im Jahr 1989 wurde dieser Traum peu à peu Realität: unterhalb der „Montage Noir“ erwarb der ehemalige Profi Segler und früheres Mitglied der französischen Nationalmannschaft mit etwas geliehenem Geld, fünf Hektar Weinberge und ein höchst baufälliges Haus: die Domaine Borie de Maurel. In nur wenigen Jahren zahlten sich die Entschlossenheit und die Lernbereitschaft von Michel Escande aus und heute zählen seine Weine zu den gesuchtesten Gewächsen in der Weinregion Minervois. Alles entsteht hier in Handarbeit, und für die Bewirtschaftung der steinigen, teils sehr steilen und hochgelegenen Weinberge, stehen nur zwei Pferde (Luna und Ninon) zur Verfügung. Gedüngt wird mit dem natürlichen Pferdemist, auf die „chemische Keule“ mit Pestiziden und Insektiziden wird bei Borie de Maurel komplett verzichtet. Und dann erfüllte sich Michel seinen nächsten Traum: ein reinsortiger Carignan Rotwein, der laut der Statuten der zuständigen Weinbehörde nicht als „Minervois“ deklariert werden darf. Dem Winzer ist das jedoch ziemlich egal, da er weiß, was sich in der Flasche befindet: ein großer, samtiger Tropfen, durchdrungen von der Würze und Wärme Südfrankreichs – zum Träumen!

Vinifizierung: Handlese, Maischegärung über 14 Tage, danach Reifung in Edelstahltanks und gebrauchten Holzfässern für 18 Monate
Passt zu: Hähnchen in Rotweinsauce, Cassoulet von der Ente, Kalbskotelett mit grünen Bohnen, Bergkäse.

Steckbrief

Bezeichnung "Rêve de Carignan" 2013 / Domaine Borie de Maurel
Geschmack Ein großer, samtiger Tropfen, durchdrungen von der Würze und Wärme Südfrankreichs
Anbauregion Minervois (Languedoc)
Land Frankreich
Rebsorte/n Carignan
Empfohlene Trinktemperatur 17 bis 19° C
Alkoholgehalt 13,5 %
Lagerpotential 15 Jahre...
Zusatzstoffe / Allergenhinweis Sulfite
Herstelleranschrift Domaine Borie de Maurel, SARL Borie de Maurel, rue de la Sallèle 34210 Félines-Minervois, Hérault