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Domaine de Chevalier 2018 / S.C. Domaine de Chevalier

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Domaine de Chevalier 2018
S.C. Domaine de Chevalier

Grand Cru Classé de Graves

Südlich der Stadt Bordeaux befindet sich die Appellation „Pessac – Léognan“, in der sowohl große Weißweine, als auch Spitzen Rotweine entstehen. Domaine de Chevalier gehört zu den führenden Weingütern dieser spannenden Weinregion, die nie das Renommée der berühmten Médoc Appellationen erreicht hat. Unter der Leitung von Olivier Bernard und dem beratenden Önologen Stephane Derenoncourt hat sich die Qualität der Weine nochmals gesteigert.

Vinifizierung: Handlese in mehreren Durchgängen: 4-21. Oktober
Ausbau: Maischegärung in großen thermoregulierten Holzbottichen; Reifung für 18 Monate in zu 35 % in neuen Barriques aus französischer Eiche.
Passt zu: Geschmorter Lammkeule, Keule und Brust von der Wildtaube, Reblochon mit gerösteten Nüssen.

Steckbrief

Weinart Rotwein
Geschmack Ausgewogen, beginnend reife Tanninstruktur, mittlerer bis voller Körper mit feinster Mineralität
Klassifizierung Grand Cru Classé de Graves
Anbauregion Pessac - Léognan (Bordeaux)
Land Frankreich
Rebsorte/n 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot
Empfohlene Trinktemperatur 17 bis 19°C
Alkoholgehalt 13,5 %
Lagerpotential 2025 bis 2060
Zusatzstoffe / Allergenhinweis Sulfite
Herstelleranschrift Domaine de Chevalier, 102 chemin Mignoy, 33850 Léognan