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Château Guiraud 2015 / Château Guiraud (0,375 L)

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Château Guiraud 2015 (0,375 l)
Château Guiraud

Mit 85 ha Weinbergen, die alle in der Appellation Sauternes liegen, gehört Château Guiraud zu den größten Besitzungen im Sauternes. Château Guiraud gehört zu den unbestrittenen Top-Erzeugern dieser weltberühmten Süßweinregion und wird seiner Klassifizierung als „1er Grand Cru Classé“ absolut gerecht! 2015 war einer dieser besonders guten Sauternes Jahrgänge, erlangten die Trauben doch eine sehr hohe Reife und – am Ende des Jahrgangs – die gewünschte Edelfäule durch den Schimmelpilz „Botrytis Cinerea“, der die einzigartige Note eines Sauternes Weine auszeichnet! Im Glas zeigt der so langsam aber sicher in die Trinkreife kommende Wein ein wunderschönes Bukett, das an tropische Früchte (Ananas, Mango) erinnert und mit beeindruckende Süße, karamelligen und gerösteten Aromen und feiner Mineralität verfeinert wird – ein Hochgenuss, der einmal wieder die Einzigartigkeit der edelsüßen Bordeauxweine unterstreicht! Trinkreife: 2022 - 2045.

Vinifizierung: Lese von Hand in mehreren selektiven Durchgängen (zwei bis sechs Durchgänge je nach Jahr, abhängig von der Dauer des Reifeprozesses); Durchschnittsalter der Reben: 35 - 40 Jahre
Fermentation über 3 Wochen bis zwei Monate in Barrqiue Fässern (50% neu)
Ausbau 18–24 Monate in Barrique Fässern aus französischer Eiche
Passt zu:
 Blauschimmelkäse (Roquefort, Bleu des Basques), Entenleberpastete mit Brioche und Früchten, kurzgebratener Geflügelleber mit süßem Fruchtgelee

Steckbrief

Klassifizierung 1er Grand Cru Classé
Anbauregion Sauternes (Bordeaux)
Land Frankreich
Rebsorte/n Semillon (65), Sauvignon Blanc (35)
Empfohlene Trinktemperatur 7 - 12 °C
Alkoholgehalt 13,5 %
Lagerpotential Trinkreife ab 2015, Lagerung bis 2050
Zusatzstoffe / Allergenhinweis Sulfite
Herstelleranschrift Château Guiraud, 1 Château Guiraud, 33210 Sauternes, Frankreich