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Bourgogne Pinot Noir 2018 „Cuvée Sapidus“ / Domaine Mongeard-Mugneret

Bourgogne Pinot Noir, der mit einer Fülle an Fruchtaromen, feinsten Kräuternoten und bei aller Dichte eine großartige Frische und Finesse aufweist

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Bourgogne Pinot Noir 2018 „Cuvée Sapidus“
Domaine Mongeard-Mugneret

Eine der schönsten Weinregionen der Welt ist die berühmte „Côte d’Or“ im Herzen des Burgund. Genau hier, auf halbem Weg zwischen Beaune und Dijon, befindet sich das Weindorf Vosne Romanée, dass bei allen Liebhabern der Burgunder Weine ein Lächeln auf das Gesicht zaubert! Grund dafür ist die einzigartige Stilistik der hier erzeugten Weine, die eine unglaubliche Symbiose aus Finesse und Komplexität besitzen. Wer einmal in den Genuss eines solchen Tropfens gekommen ist, wird unsere Begeisterung verstehen… Eines der herausragenden Weingüter in diesem weltberühmten (und dennoch ziemlich verschlafenen!) Weinort ist die Domaine Mongeard-Mugneret, das heute von Vincent Mongeard mit viel Umsicht, Erfahrung und Können geleitet wird. Der stattliche Betrieb mit 30 Hektar Weinbergen, die über 35 unterschiedliche Appellationen verteilt sind, wurde bereits im Jahr 1680 gegründet und ist seitdem in Familienbesitz. Tradition steht daher bei allen Weinen von Mongeard Mugneret an erster Stelle und man spürt sie wirklich, diese unglaubliche Erfahrung im Umgang mit der Pinot Noir Traube, die den Weinbergen und dem Winzer alles abverlangt um einen wirklich großen Wein zu keltern. Und dies gelingt Monsieur Mongeard seit Jahren in bestechender Form! Zum Beispiel sein „einfacher“ Bourgogne Pinot Noir, der mit einer Fülle an Fruchtaromen, feinsten Kräuternoten und bei aller Dichte (es ist schließlich ein Wein aus dem trockenen, heißen Jahrgang 2018) eine großartige Frische und Finesse aufweist – Chapeau! Die Trauben für seinen „Einstiegswein“ in die Burgunderwelt, stammen aus einer Lage, die sich direkt an der Mauer zu der berühmten Grand Cru Lage „Clos de Vougeot“ befindet. Das Terroir der Parzelle „Les Plantes“ ist geprägt von eiszeitlichen steinigen Flussablagerungen, die eine gute Feuchtigkeits Durchlässigkeit gewähren. Dazu liegt die Pazelle in einer optimalen Ost – Süd-Ost Ausrichtung, in denen die Trauben dank der maximalen Sonnenscheindauer bestens ausreifen können. Wie alle Weine dieser Domaine, besitzt auch der Bourgogne Pinot Noir  „Sapidus“ eine beachtliche Lagerfähigkeit und bietet aber auch in der Jugend großen Burgunder Genuss! Übrigens: der Name „Sapidus“ stammt von dem lateinischen Wort „Sapid“ was übersetzt „Aroma bedeutet – und davon hat dieser Tropfen eine Menge!

Vinifizierung: Handlese in der Lage „Les Plantes“, manuelle Selektion der Trauben im Weingut, vollständiges Entrappen der Trauben, Kaltmazeration der Beeren, Spontangärung, Ausbau in kleinen Eichenholzfässern (3. Belegung); Rebalter: 60 Jahre
Passt zu: „Oeufs Meurette“ (pochierte Eier in Burgunder Rotwein), rosa gebratenem Entenbrustfilet mit Morcheln, Crémeux de Bourgogne.

Steckbrief

Weinart Rotwein
Geschmack Vollmundig und samtig, im Abgang gute Länge, sehr feine und reife Tanninstruktur, reifes Beerenaroma mit Finesse, im Abgang Kräuternoten und Würzaromen.
Anbauregion Burgund
Land Frankreich
Empfohlene Trinktemperatur 16 bis 18° C
Alkoholgehalt 15 %
Lagerpotential 8 bis 10 Jahre
Zusatzstoffe / Allergenhinweis Sulfite
Herstelleranschrift Domaine Mongeard-Mugneret, 16 Rue de la Fontaine, 21700 Vosne-Romanée