Mehr Infos
Vougeot 1er Cru “Les Crâs” 2018
Domaine Mongeard-Mugneret
Die Domaine Mongeard-Mugneret mit Sitz in Vosne Romanée zählt zu den Top Betrieben des Burgund. Die hier erzeugten Pinots besitzen eine Tiefe, Finesse und Vielschichtigkeit, die zu den schönsten Weinerlebnissen überhaupt gehören! Das im Jahre 1680 gegründete Weingut ist bis heute in Familienbesitz und wird seit vielen Jahren von Vincent Mongeard geleitet, der zu den führenden Winzern an der weltberühhmten Côte d’Or zählt. Um einen wirklich großen Pinot Noir zu keltern braucht man nicht nur ein exzellentes Terroir, sondern auch eine Menge Erfahrung – und die hat Monsieur Mongeard reichlich! Aus der beeindruckenden Kollektion des Hauses sticht sein 1er Cru aus Vougeot immer ein bisschen heraus, weil dieser Wein neben aller Finesse und der klassischen Pinot Eleganz auch eine enorme Tiefe und Würze besitzt, die gerade in einem so warmen und trockenen Jahrgang wie 2018 noch etwas konzentrierter ausfällt. Daher finden sich neben den wunderschönen Aromen von roten du schwarzen Beerenfrüchten (die fast aus dem Glas springen!) Noten von dunkler Schokolade und einem Hauch Kokos – WOW! Das ist ein ganz genialer Tropfen, der nach einiger Reifezeit (wenn man denn so lange warten kann…) unvergessliche Genussmomente schenken wird! Die Parzelle „Le Crâs“ befindet sich übrigens nur einen Steinwurf von der weltberühmten Grand Cru Lage „Clos de Vougeot“ entfernt und besitzt das gleiche Terroir wie die renommierte Nachbarlage. Die alten Rebstöcke stehen hier auf sehr kargen, steinigen Böden, die nur einen mikroskopisch kleinen Ertrag von gerade einmal 10 hl pro Hektar zulassen. Ein wahres Elixier und sehr limitiert.
Vinifizierung: Handlese in der Lage „Les Crâs“ in Vougeot, manuelle Selektion der Trauben im Weingut, vollständiges Entrappen der Trauben, Kaltmazeration der Beeren, Spontangärung, Ausbau in kleinen Eichenholzfässern (30 – 40% neue Fässer);
Rebalter: 50 Jahre
Passt zu: Tournedos Rossini, geschmorte Gänsekeule mit Waldpilzen, reifem Vacharin oder Brillat-Savarin
