Cicada Blanc 2021 / Alexandre Favier

Cicada Blanc 2021
Alexandre Favier

Winzer Alexandre Favier erzeugt auf der berühmten Domaine Chante Cigale einige der feinsten Weine der weltberühmten Appellation Châteauneuf du Pape. Neben diesen ungemein kraftvollen, komplexen und lagerbedürftigen Rot- und auch Weißweinen keltert der immer noch jugendlich wirkende Alexandre eine überraschend feine „Hauswein“ Kollektion in Weiß und Rot, die ein markantes und wunderschönes Etikett besitzt. Der „Cicada“ ist natürlich eine Anspielung auf den Namen des berühmtes Weingutes Chante Cigale, was ja „singende Grille“ bedeutet. Nur logisch, dass der kleine Wein des Hauses schlicht nur noch den Namen des Tieres trägt, die für den typischen Sound des Südens steht: das Zirpen der Grillen! Der weiße Cicada ist eine wunderschöne Cuvée aus drei regionaltypischen Rebsorten, die mit einem feinen Aroma von gelben Früchten und einer ausgesprochen moderater Säure in dieser Preislage neue Maßstäbe setzt! Bravo Alexandre, mit diesem Hauswein werden wir oder besser Sie liebe Leser, noch viel Trinkspaß haben – Santé!

Vinifizierung: Maschinelle Lese, kühle Gärung in Edelstahltanks über 1 Woche, Ausbau und Reifung im Edelstahltank
Passt zu: Muscheln in Weißweinsud und Kräutern, gegrillter Rotbarbe mit  Fenchelgemüse, Ziegenkäse mit schwarzen Oliven.