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Pinot Gris 2022 "Les Petits Grains" / Domaine Mittnacht Frères

Moderate Säure und viel Schmelz, ein absolut großer Weißwein-Genuss!

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Pinot Gris 2022  "Les Petits Grains"
Domaine Mittnacht Frères

Das Elsaß ist nicht nur ein Paradies für Feinschmecker, hier werden auch große und ganz eigenständige Weine gekeltert, die es zu entdecken gilt. Eine großartige Entdeckung sind die Weine von Marc Mittnacht, seiner Frau Paule und Sohnemann Pierre, die uns schlicht begeistern! Das Weingut liegt im beschaulichen Hunawihr, auf halbem Weg zwischen den berühmten Weinorten Ribeauvillé und Riquewihr. Alle Weine (aus biodynamischen Weinbau) zeichen sich  durch eine saftige, reife Art aus, die von feinster Mineralität und einer guten Portion Cremigkeit unterlegt sind. Und genau diese wunderbare und für den Elsässer Pinot Gris so typische Cremigkeit zeichnet diesen Tropfen aus, der mit ausgesprochen moderater Säure und viel Schmelz ein großer Weißwein-Genuss ist.

Vinifizierung: Manuelle Ernte in mehreren Durchgängen, Ganztraubenpressung, temperaturkontrollierte Gärung mit den Weinbergs eigenen Hefen in Edelstahltanks, Reifung auf der Hefe für 9 Monate in großen (und sehr alten) Fuderfäßern; Durchschnittsertrag: 55 hl/ha
Passt zu: Gebratenen Pilzen, gedünstetem Lachs, Geflügelleberterrine, Hähnchenbrustfilet aus dem Wok mit asiatischen Gewürzen.

Steckbrief

Weinart Weißwein
Geschmack Vollmundig mit viel reifer Frucht von Pfirsich und exotischen Früchten, seidige, fast cremige Textur, gute Länge und Stoffigkeit im Mund.
Anbauregion Elsaß
Land Frankreich
Rebsorte/n Pinot Gris (Rebenalter 25 Jahre, Pflanzdichte 5500 Stöcke pro Hektar)
Füllmenge 0.75
Empfohlene Trinktemperatur 7 bis 11 °C
Alkoholgehalt 14 %
Lagerpotential 5 bis 7 Jahre
Zusatzstoffe / Allergenhinweis Sulfite
Herstelleranschrift Domaine Mittnacht Frères, 27 Route de Ribeauvillé 68150 Hunawihr, Frankreich