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Gewürztraminer 2021 "Les Terres Blanches" / Domaine Mittnacht Frères

Der Weißwein Klassiker aus dem Elsaß!

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Gewürztraminer 2021  "Les Terres Blanches"
Domaine Mittnacht Frères

Das Elsaß ist nicht nur ein Paradies für Feinschmecker, hier werden auch große und ganz eigenständige Weine gekeltert, die es zu entdecken gilt. Eine großartige Entdeckung sind die Weine von Marc Mittnacht, seiner Frau Paule und Sohnemann Pierre, die uns schlicht begeistern! Das Weingut liegt im beschaulichen Hunawihr, auf halbem Weg zwischen den berühmten Weinorten Ribeauvillé und Riquewihr. Alle Weine (aus biodynamischen Weinbau) zeichen sich  durch eine saftige, reife Art aus, die von feinster Mineralität und einer guten Portion Cremigkeit unterlegt sind. Der Weißwein Klassiker im Elsaß ist der legendäre Gewürztraminer, der seinen Namen zurecht trägt. Das spürt man schon an dem außergewöhnlichen Duft, in dem sich Noten von reifen gelben und exotischen Früchten mit Aromen von Zimt und Rosen entdecken lassen. Der halbtrockene Weine (18g Restzucker) läuft dann im Mund zur Höchstform auf und bietet ein volles, sattes und komplexes Genusserlebnis, das zwar intensiv, aber nicht zu üppig ausfällt. Dieser Gewürztraminer hat uns absolut überzeugt, da er die einzigartig-expressive Aromatik der Rebsorte besitzt und eine wunderschöne Saftigkeit und Frische – Chapeau!
Vinifizierung:Manuelle Ernte in mehreren Durchgängen, Ganztraubenpressung, temperaturkontrollierte Gärung mit den Weinbergs eigenen Hefen in Edelstahltanks, Reifung auf der Hefe für 9 Monate in großen (und sehr alten) Fuderfäßern; Durchschnittsertrag: 45 hl/ha.
Passt zu:Hühnchen mit Tandoori Gewürz, Gambas mit Chili und exotischen Früchten, Geflügelleberterrine, milder Blauschimmelkäse (Bleu de Basques).

Steckbrief

Weinart Weißwein
Geschmack Volles, intensives Mundgefühl, große Dichte und Länge; Aromen von Mango, Litschi und einem Hauch Orange, Gewürznoten im Abgang.
Anbauregion Elsaß
Land Frankreich
Rebsorte/n Gewürztraminer (Rebenalter 30 Jahre, Pflanzdichte 5500 Stöcke pro Hektar)
Füllmenge 0.75
Empfohlene Trinktemperatur 8 bis 12 °C
Alkoholgehalt 14 %
Lagerpotential 5 bis 7 Jahre
Zusatzstoffe / Allergenhinweis Sulfite
Herstelleranschrift Domaine Mittnacht Frères, 27 Route de Ribeauvillé 68150 Hunawihr, Frankreich