Cima Rosa 2020 "Cerasuolo d'Abruzzo" / Fosso Corno

Cima Rosa 2020 "Cerasuolo d'Abruzzo"
Fosso Corno 

Einer der feinsten Rosé Weine Italiens wird von den  Geschwistern Sabrina und Marco Biscardo auf ihrem Weingut „Fosso Corno“ gekeltert. Der wunderschön frische, trockene und feinfruchtige Tropfen wird zu 100% aus der besten Rebsorte der Abruzzen erzeugt: Montepulciano. Die Reben wurzeln in Weinbergen, die unmittelbar an den Nationalpark der Abruzzen grenzen. Und da es hier vor lauter Wildtieren nur so wimmelt, tragen die Weine von Fosso Corno als Symbol immer die Abbildung eines der Tiere, die hier heimisch sind. So ziert den reinsortigen Montepulciano Rotwein namens „Mayro“ einen Widder auf dem Etikett. Und für den großartigen Sommerrosé „Cima Rosa“ haben Sabrina und Marco eine (rosa!) Eule ausgewählt – Bellissimo! Übrigens: Weil die Qualität des kirschrosa farbenen Weins in den Abruzzen in den letzten Jahren deutlich angestiegen ist, gibt es für diesen Rosé eine eigene Ursprungsbezeichnung, namens „Cerasuolo d’Abruzzo“ - also der „kirschfarbene aus den Abruzzen“ – wieder was gelernt…

Vinifizierung: maschinelle Ernte, einmaischen der Traubenschalen über 15 Stunden bis die gewünschte Färbung erreicht ist, Ausbau und Verfeinerung in Edelstahltanks.
Passt zu: mediterranen Vorspeisen, gegrilltem Schwertfisch oder luftgetrockneten Wurstwaren und mildem Käse.