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Zogo 2020 / Paladin

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Zogo 2020
Paladin


Die Winzerfamilie Paladin geht gerne mal neue und eigene Wege – gut so! Ihre neueste Kreation ist ein überraschend süffiger und tiefdunkler Rotwein, der reinsortig aus der Edelrebsorte „Syrah“ gewonnen wird. Neu dabei ist, dass ein Teil der Trauben im Herbst einfach am Rebstock hängen bleibt und erst Wochen nach dem eigentlichen Lesetermin geerntet wird. Dadurch trocknen die vollreifen Beeren ganz natürlich aus, wodurch der natürliche Zuckeranteil deutlich ansteigt. Und das erklärt den unerhört saftigen, traubigen und milden Geschmack dieses kraftvollen Rotweins, der von der Familie Paladin im Debütjahrgang 2012 den Namen „Zogo“ erhielt, was im venezianischen Dialekt so viel wie „Spiel“ bedeutet. Wir empfehlen: servieren Sie diesen Rotwein im Sommer leicht gekühlt, so bei 15 ° Celsius, dann
wird aus dem Zogo ein echter Gaumenschmeichler – Bellissimo!

Vinifizierung: Maschinelle Ernte; Gärung in Edelstahltanks, Reifung in gebrauchten Barrique-Fässern über 9 Monate
Passt zu: luftgetrockneter Salami & Schinken, jungem Peccorino, Pasta mit Fleischsauce oder als unkomplizierter „Partywein“

Steckbrief

Weinart Rotwein
Geschmack Sehr elegant und weich mit sehr süffigem Charakter!
Anbauregion Venetien
Land Italien
Rebsorte/n Syrah
Empfohlene Trinktemperatur 14 bis 18°C
Alkoholgehalt 13,5 %
Lagerpotential 5 Jahre
Zusatzstoffe / Allergenhinweis Sulfite
Herstelleranschrift Paladin SpA, Annone Veneto, Venezia, Italien