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Mittelkräftiger Rotwein mit ausgesprochen saftiger, reifer Struktur, erfrischend am Gaumen.
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Scaia Rossa 2019
Tenuta Sant’Antonio
Mit dem « Scaia Rossa » zeigen die weinbegeisterten Brüder Tiziano, Armando, Paolo und Massimo , dass sie auch einen herrlich süffigen und fruchtigen Rotwein erzeugen können, der einfach gut zu trinken ist. Eigentlich hat die Familie Castagnedi mehr die schweren Amarone Weine im Focus, die selten weniger als 15 % Alkohol besitzen und zu einem kräftigen Fleischgericht oder zu gereiften Käsen hervorragend munden. Aber mit dem Scaia Rossa zeigen die vier sympathischen Winzer aus der Nähe von Verona, das Sie auch einen unkomplizierten Roten zu keltern verstehen, der zum sofortigen Genuss gedacht ist. Basis für den Scaia Rossa ist die regionaltypische Rebsorte Corvina, die dem rubinrot funkelnden Tropfen ein wunderschönes Bukett von roten Rosen, Veilchen, Kirschen und Waldfrüchten verleiht, dass sich in dem eleganten und fruchtigen Geschmack fortsetzt.
Vinifizierung: Abbeeren der Trauben mit leichter Kaltgärung. Pressen: sanft mit pneumatischer Presse. Gärung: bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern. Milchsäuregärung: natürlich. Bâtonnage: einmal wöchentlich, bis zum Ende der Milchsäuregärung. Stabilisierung durch Kälte.
Passt zu: Leicht temperiert, so bei 16° C, schmeckt der rote Scaia am besten, und dann zu einem der typischen Gerichte des Veneto wie Gnocchi mit Käse, Pasta e Fagioli oder Risotto mit Wurst – wir wünschen buon appetito!
Weinart | Rotwein |
Geschmack | Mittelkräftiger Rotwein mit ausgesprochen saftiger, reifer Struktur, erfrischend am Gaumen. |
Anbauregion | Venetien |
Land | Italien |
Rebsorte/n | Corvina |
Empfohlene Trinktemperatur | 16 bis 18 °C |
Alkoholgehalt | 13 % |
Lagerpotential | 4 bis 6 Jahre |
Zusatzstoffe / Allergenhinweis | Sulfite |
Herstelleranschrift | Tenuta S. Antonio di Castagnedi Massimo, Armando, Tiziano e Paolo – Società Agricola Via Ceriani 23 località San Zeno 37030 Colognola ai Colli (VR), Italien |