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Montefalco Sagrantino "25 Anni" 2018
Arnaldo Caprai
Das Weingut Arnaldo Caprai gehört zu den besten Adressen in der italienischen Weinwelt. Im Jahr 1971 gründete Arnaldo Caprai den Betrieb nahe der Stadt Montefalco, mitten im Herzen Umbriens. In dieser für die Weinwelt vergleichsweise kurzen Zeit hat der Gründer Arnaldo Caprai mit seinen Weinen, die überwiegend aus den regionaltypischen Rebsorten Umbriens erzeugt werden, in der ganzen Weinwelt für Aufsehen und Begeisterung gesorgt. Heute leitet sein Sohn Marco Caprai den Besitz und entwickelt zusammen mit dem berühmten Önologen Michel Rolland den Stil der Caprai Weine kontinuierlich weiter. Das Flaggschiff des Hauses ist der Montefalco Sagrantino, der reinsortig aus der uralten umbrischen Rebsorte Sagrantino gewonnen wird. Der nur in den besten Jahrgängen erzeugte Spitzen Sagrantino Rotwein trägt den Namen „25 Anni“ weil dieser erstmalig gekeltert wurde, als die Rebstöcke 25 Jahre alt waren. Heute sind die Reben weit über 50 Jahre alt und liefern ein großartiges Traubenmaterial, woraus Marco Caprai und sein Team einen der spektakulärsten Tropfen des italienischen Stiefels gewinnen! Der tiefdunkle Tropfen besitzt eine unvergleichliche Dichte, Tannine, die den Mund ausfüllen und unglaublich viele Aromen von dunklen Beerenfrüchten bis hin zu feinen Kräuter- und Gewürzaromen. Das ist – und da lehnen wir uns mal ganz weit aus dem Weinfenster – schlicht und ergreifend Weltklasse!
Vinifizierung: Handlese, temperaturkontrollierte Maischegärung, Reifung für 24 Monate in Barrique Fässern aus französischen Eichenholz, mindestens 6 Monate Flaschenreife.
Passt zu: Filet vom US Beef mit schwarzen Trüffeln, geschmorte Gänsebrust, Rehrücken mit Trüffel-Kartoffelpüree, gereifter Parmiggiano Reggionao Vache Rosse
