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Montefalco Sagrantino "Collepiano" 2019
Arnaldo Caprai
Das Weingut Arnaldo Caprai gehört zu den besten Adressen in der italienischen Weinwelt. Im Jahr 1971 gründete Arnaldo Caprai den Betrieb nahe der Stadt Montefalco, mitten im Herzen Umbriens. In dieser für die Weinwelt vergleichsweise kurzen Zeit hat der Gründer Arnaldo Caprai mit seinen Weinen, die überwiegend aus den regionaltypischen Rebsorten Umbriens erzeugt werden, in der ganzen Weinwelt für Aufsehen und Begeisterung gesorgt. Heute leitet sein Sohn Marco Caprai den Besitz und entwickelt zusammen mit dem berühmten Önologen Michel Rolland den Stil der Caprai Weine kontinuierlich weiter. Das Flaggschiff des Hauses ist der Montefalco Sagrantino, der reinsortig aus der uralten umbrischen Rebsorte Sagrantino gewonnen wird. Und die hat es im wahrsten Sinne in sich! Wir kennen keine andere italienische Traube, die eine solch mächtige Tanninstruktur besitzt, so viel Farbe in den Traubenschalen gespeichert hat und so viele verschiedene Frucht- und Gewürznoten besitzt. Sagrantino verlangt dem Winzer einiges ab, um alle Komponenten zu einem ganz besonderen Rotwein zu vereinigen. Marco Caprai besitzt diese Gabe unbedingt und sein „Collepiano“ ist ein Muss für alle Liebhaber der kraftvollen, urwüchsigen und einzigartigen Rotweine, die sich abseits des Mainstreams befinden. Geben Sie diesem opulenten Tropfen einige Zeit in der Karaffe und Sie werden mit einem wirklich großen (und immer noch unbekannten) italienischen Rotwein belohnt!
Vinifizierung: Handlese, temperaturkontrollierte Maischegärung, Reifung für 22 Monate in Barrique Fässern aus französischen Eichenholz, mindestens 6 Monate Flaschenreife.
Passt zu: Entrecôte vom US Beef, Bauernente mit geschmorten Waldpilzen, Wildgulasch mit Spätzle, altem Pecorino Sardo
