Sauvignon Blanc 2021 / Lagradi

Sauvignon Blanc 2021
Lagradi

Premiere für die Weine Kroatiens in der WeinGalerie! Mit diesem feinen Sauvignon Blanc betreten wir Wein-Neuland. Fündig geworden sind wir auf dem Weingut Lagradi, das sich in der Weinregion Plešivica-Okic, südwestlich von Zagreb, befindet. Gegründet wurde das “Mini” Weingut Lagradi mit gerade einmal 6 Hektar Weinbergen von Ivan Velikanovic, der in seinen Weinbergen neben Riesling und Grauburgunder eben diesen pikant-fruchtigen Sauvignon Blanc anbaut. Im Glas zeigt sich eine kristallklare, zitronengelbe Farbe und der ausgesprochen frische und saftige Weißwein verströmt ein feines Bukett von Zitrusnoten (Grapefruit), Stachelbeere und zarten Kräutertönen. Am Gaumen besitzt der Tropfen, neben einer reifen und bestens ausbalancierten Frucht, eine gute Portion Mineralität, die dem Wein bei aller Eleganz eine tolle Länge beschert. Eine Entdeckung!

Vinifizierung: Handlese, schonende Ganztraubenpressung, vorkühlen des Mostes, Vergärung bei niedrigen Temperaturen, Lagerung in Edelstahltanks.
Passt zu: Ceviche vom weißen Fisch (Wolfsbarsch, Kabeljau), argentinische Rotgambas in Knoblauch-Chiliöl, ganze Dorade in der Salzkruste, Pasta Vongole, Ziegenfrischkäse und zu mildem luftgetrocknetem Schinken.