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Tinto Reserva 2019 „Baron de B”
Herdade da Calada
Einzigartig und außergewöhnlich sind die großen Rotweine Portugals. Rebsorten wie die Touriga Nacional verleihen den würzigen und tiefdunklen Tropfen einen ganz eigenständigen und mit nichts vergleichbaren Charakter. Gut, dass es solche Weine gibt! Eine der feinsten Weinregionen des Landes ist das Alentejo, eine sonnendurchtränkte Landschaft südöstlich von Lissabon. Hier wurde im Jahr 1854 das Gut Herdade da Calada gegründet, das seit einigen Jahren mit sehr feinen Weinen von sich reden macht. Maßgeblichen Anteil daran hat Eduardo Cardeal, der seit 2007 als leitender Weinmacher für die Qualität der Weine verantwortlich ist. Sein Spitzenrotwein trägt den stolzen Namen „Baron de B“ und gehört für uns zu den herausragenden Tropfen des portugiesischen Weinbaus! Genial diese ungeheuere Dichte und das fast schon feurige Temperament, hinter dem sich ein kompaktes und reifes Fruchtspiel verbirgt, welches im Abgang eine wunderbare Liaison mit Röstnoten Kräutertönen und einem Hauch Bitterschokolade eingeht – das ist außergewöhnlich und einfach einzigartig!
Vinifizierung: Handlese, einmaischen der Trauben bei sehr niedrigen Temperaturen über 5 Tage, Gärung im Edelstahltank über 14 Tage mit regelmäßigem Unterstoßen des Tresterhutes, Reifung für 16 Monate in kleinen Holzfässern.
Passt zu: Luftgetrocknetem Schinken, Lammkeule mit Knoblauch und Rosmarin gefüllt, reifen Schafs- und Kuhmilchkäsen.
