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Riesling Crémant Brut 2020 / Weingut Lorenz

Riesling Crémant Brut 2021 / Weingut Lorenz

Riesling Crémant der Extraklasse!

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Riesling Crémant Brut 2021
Weingut Lorenz

Tobias Lorenz gehört zu den spannendsten Jungwinzern an der Mittelmosel. Der kleine Betrieb mit einer schicken Probierstube liegt in dem wenig bekannten Weindorf Detzem, das nicht an der viel befahrenen Bundesstraße am Moselufer liegt, und daher noch ein Geheimtipp ist. Tobias Lorenz, der auch zu den „Mosel Jüngern“ gehört, (der Jungwinzervereinigung an der Mosel), erzeugt ausgesprochen feine Riesling Weine, die natürlich aus sehr steilen Lagen wie dem „Thörnicher Ritsch“ stammen. Besonders gelungen ist sein Jahrgangs - Riesling Sekt, der eine außerordentlich reife und cemige Textur besitzt. Diese Ausnahmequalität erreicht der Jungwinzer durch ein sehr langes Hefelager und einer ungewöhnlichen Dosage: statt wie üblich nach dem Entfernen des Hefetrubs (Degorgieren) die Flasche mit einer Mischung aus Wein und Zucker aufzufüllen, veredelt Tobias seinen Schaumwein mit einer Riesling Auslese – sehr nobel! (und sehr lecker…)

Vinifizierung: Handlese, Temperatur kontrollierte Gärung, klassische Flaschengärung , 36 monatiges Hefelager (!), Dosage nach der Degorgierung mit einer Riesling Auslese Jahrgang 2018.
Passt zu: Als feiner Aperitif und zur Begleitung von Fisch und Meeresfrüchten, zu Geflügelleberterrine, Hähnchenbrust mit Curry.

Steckbrief

Weinart	Jahrgangs-Sekt
Geschmack	Trocken mit reifer Frucht und cremiger Textur, sehr vielschichtig und weinig.
Anbauregion	Mosel
Land	Deutschland
Rebsorte/n	Riesling
Empfohlene Trinktemperatur	6 bis 8° C
Alkoholgehalt	12 %
Lagerpotential	3 bis 4 Jahre
Zusatzstoffe / Allergenhinweis	Sulfite
Herstelleranschrift	Weingut Lorenz, Neustraße 6, 54340 Detzem