Crémant de Limoux Brut "Confidences" / Domaine Girard

Feiner Crémant aus der ältesten Schaumweinregion der Welt.

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Crémant de Limoux Brut "Confidences"
Domaine Girard

Der Crémant de Limoux aus der gleichnamigen Appellation im Languedoc, gilt als die älteste Schaumweinregion der Welt, wird der herrlich prickelnde Tropfen doch hier schon seit dem 16. Jahrhundert erzeugt! Die Winzerbrüder Philippe und Jean-François Girard produzieren einen großartigen und natürlich in der Flasche vergorenen Crémant, der aus der Cuvée von 60% Chardonnay, 30% Chenin und jeweils 5% Mauzac und Pinot Noir komponiert wird. Die Frische, die dem Schaumwein anzuschmecken ist, resultiert übrigens aus zwei natürlichen Faktoren: zum einen die hohe Lage der Weinberge (zum Teil über 450 Meter über dem Meeresspiegel) und die kühlenden Winde vom 300 Kilometer entfernten Atlantik im Nordwesten, die sich bis in die Appellation Limoux auswirken.

Vinifizierung: Handlese bei optimaler Reife der Trauben; schonende Traubenpressung, kühle Gärung in Edelstahltanks, traditionelle Flaschengärung.
Passt zu: Ideal als Apéritif mit Sushi, Seezunge an Weißweinsauce, gebratenen Jakobsmuscheln mit Rouille.

Steckbrief

Weinart	Crémant de Limoux
Geschmack	Mittlere Intensität, trocken, feine & cremige Perlage, ausgeprägte Fruchtstruktur, gute Länge
Anbauregion	Languedoc
Land	Frankreich
Rebsorte/n	60% Chardonnay, 30% Chenin und jeweils 5% Mauzac und Pinot Noir
Empfohlene Trinktemperatur	6 bis 8° C
Alkoholgehalt	12 %
Lagerpotential	2 bis 3 Jahre
Zusatzstoffe / Allergenhinweis	Sulfite
Herstelleranschrift	Domaine Girard, Lieu dit La, Chemin de la Garriguette, 11240 Alaigne