Ochoa Calendas Rosado 2021 / Bodegas Ochoa

Ochoa Calendas Rosado 2021
Bodegas Ochoa

Als Adriana Ochoa vor einigen Jahren die Leitung des berühmten Weinguts in der Navarra übernahm, war die spanische Weinwelt schon ziemlich gespannt, wie sich die junge Winzerin in ihrer neuen Rolle behauptet. Gilt doch ihr Vater Javier Ochoa bis heute als einer der Pioniere des spanischen Weinbaus! Um es klar zu sagen: die gelernte Önologin hat die Qualität und den Stil des Hauses nochmals verfeinert, was sich gerade auch in dem herrlich frischen und saftigen Rosado widerspiegelt! Die Cuvée aus Garnacha und Tempranillo verführt mit einem köstlichen Beerenaroma, das sich im trockenen und erfrischenden Geschmack fortsetzt. Man spürt förmlich die Frische der handverlesenen Trauben, die auch im Jahrgang 2020 in perfekter Reife geerntet werden konnten.

Vinifizierung: Handlese, einmaischen von Most und Traubenschalen über 6 Stunden um eine leichte Färbung zu erzielen,, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks über 15 Tage.
Passt zu: Salaten mit Meeresfrüchten, warmem Ziegenfrischkäse, Muschelgerichten, hellem Fleisch, mariniertem Geflügel vom Grill und natürlich zu einer reichhaltigen Paella!.