Finca Fabián Tempranillo 2021 / Dominio de Punctum

Samtiger Tropfen mit viel Frucht und Frische

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Finca Fabián Tempranillo 2021
Dominio de Punctum

Mitten in der Pampa, sorry in der La Mancha, befindet sich das Weingut „Dominio de Punctum“. Der erstaunliche Name des Gutes erinnert an eine alte Wegkreuzung, die an dieser Stelle seit der Zeit der Römer existiert. Heute erzeugt die Familie Fernandez an diesem markanten Punkt der iberischen Halbinsel überraschend feine Gewächse, die für uns zu den besten Weinen der riesigen Weinregion La Mancha gehören. Zum Beispiel ihr Hauswein „Finca Fabian“. Der tiefdunkle Tropfen verströmt ein wunderbar reifes und reintöniges Bukett von Johannisbeere und Süßkirsche. Obwohl der samtige Tropfen am Gaumen eine beachtliche Fülle zeigt, besitzt der reinsortige Tempranillo eine angenehme Frische, die für einen guten Trinkfluss sorgt.

Vinifizierung: Handlese in der Nacht; temperaturkontrollierte Maischegärung und Ausbau im Edelstahltank.
Passt zu: Albondigas in scharfer Tomatensauce, Datteln im Speckmantel, kross gebratener Blutwurst mit Mandeln und Rosinen gefüllt, jungem Schafskäse.

Steckbrief

Weinart	Rotwein
Geschmack	Samtiger Tropfen mit beachtlicher Fülle und dennoch einer angenehmen Frische.
Anbauregion	La Mancha
Land	Spanien
Rebsorte/n	Tempranillo
Empfohlene Trinktemperatur	15 bis 18° C
Alkoholgehalt	14 %
Lagerpotential	bis 3 Jahre
Zusatzstoffe / Allergenhinweis	Sulfite
Herstelleranschrift	Dominio de Punctum, Carretera Nacional-301 (Madrid-Albacete), km 162, 16660 Las Pedroñeras