Cape Moby White 2021 / Cape Moby Winery

Cape Moby White 2021
Cape Moby Winery

In Sichtweite der berühmten Walker Bay, südöstlich von Kapstadt, befindet sich das Weingut Springfontein Estate. Die ausgesprochen kargen Böden, das warme, trockene Klima und die kühlenden Winde vom nahen Meer sorgen für ein einzigartiges Mikroklima, in dem die Weinreben ihr Bestes geben! Der deutsche Besitzer Dr. Johst Weber und der afrikanische Kellermeister und Önologe Tariro Masayiti gewinnen aus diesem natürlichen Schatz einzigartige Weine, die den majestätischen Meeresbewohnern der nahen Walker Bay gewidmet ist. Der weiße Cape Moby besticht mit einem herrlich frischen Duft, der an Limone, Melone und Grapefruit erinnert. Am Gaumen zeigt der leichte und trockene Weißwein eine perfekte Harmonie aus saftiger Frucht und moderater, gut eingebundener Weinsäure. Wir stellen fest: so schmeckt ein feiner und im besten Wortsinn unkomplizierter Weißwein, der zudem auch noch einen guten Trinkfluss besitzt!

Vinifizierung: Manuelle Ernte, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, Reifung auf der Feinhefe für 10 Monate in Edelstahltanks
Passt zu: Shrimps Cocktail mit exotischen Früchten, Fischsuppe mit Sauce Rouille, gegrillte Rotbarbe mit Wok Gemüse, Frischkäse von der Ziege oder Kuh mit mediterranen Kräutern und feinem Olivenöl