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Chenin Blanc 2018 "Terroir Selection" Springfontein Estate

Wunderbar frischer und saftiger Chenin Blanc

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Chenin Blanc 2018 "Terroir Selection"
Springfontein Estate

In Sichtweite der berühmten Walker Bay, südöstlich von Kapstadt, befindet sich das Weingut Springfontein Estate. Die ausgesprochen kargen Böden, das warme, trockene Klima und die kühlenden Winde vom nahen Meer sorgen für ein einzigartiges Mikroklima, in dem die Weinreben ihr Bestes geben! Der deutsche Besitzer Dr. Johst Weber und der afrikanische Kellermeister und Önologe Tariro Masayiti gewinnen aus diesem natürlichen Schatz beeindrucken Weine wie dieser wunderbar frische und saftige Chenin Blanc. Die ursprünglich von der Loire in Frankreich stammende Rebsorte blüht in diesem paradiesischen Terroir so richtig auf und zeigt ihre  ganze Komplexität. Neben der vielschichtigen Frucht, lassen sich Aromen von getrockneten gelben und weißen Früchten entdecken, die von einer knackigen Mineralität unterlegt ist.
Das Weingut wurde erst 1995 von dem deutschen Ingenieur Dr. Johst Weber gegründet, der schon sehr früh das enorme Potenzial der kalksteinreichen Böden in unmittelbarer Nähe zur berühmten Walker Bay entdeckte. Der Name „Springfontein“ geht übrigens auf eine eigene Wasserquelle zurück, die aus einem unterirdischen Wasserreservoir gespeist wird. Gerade in diesem trocken-heißen Klima ein wahrer Bodenschatz!

Vinifizierung: Handlese in mehreren Durchgängen, Temperatur kontrollierte Gärung mit den weinbergseigenen Hefen über 17 Tage, Reifung in Barrique-Fässern aus französischer, ungarischer Eiche (2. Belegung) und in Betontanks
Passt zu: Gillardeau Austern, Sashimi vom Gelbflossenthunfisch, Thai Curry mit Hühnchen, Reblochon.

Steckbrief

Weinart Weißwein
Geschmack Trocken, saftige Frucht, pikante Frische mit leichter Salzigkeit am Gaumen, feine Mineralität im Abgang.
Anbauregion Springfontein Rim (Walker Bay)
Land Südafrika
Rebsorte/n Chenin Blanc
Empfohlene Trinktemperatur 7 bis 11° C
Alkoholgehalt 13 %
Lagerpotential 7 bis 9 Jahre
Zusatzstoffe / Allergenhinweis Sulfite
Herstelleranschrift Springfontein Estate, 8 Wortelgat Rd, Stanford, 7210, Südafrika