Mehr Infos
Sauvignon Blanc 2020 “Felseneck”
Weingut Genheimer Kiltz
Sauvignon Blanc ist eine der aromatischsten Weinsorten der Welt. Wer kennt nicht diesen herrlichen frischen, saftigen Duft von Stachelbeeren und grünen Früchten, der so angenehm die Nase verführt… Ein echter Meister dieser edlen Rebsorte, die ursprünglich aus Frankreich stammt, ist Harald Kiltz, der im beschaulichen Gutenberg an der Nahe wahrhaft große Weißweine keltert. Kein anderer Betrieb an der Nahe hat mehr Sauvignon Blanc Rebstöcke in seinen Weinbergen wurzeln als der sympathische Kellermeister des Familienweinguts Genheimer Kiltz, das spätestens seit dem sensationellen Gewinn des Concours Mondial du Sauvignon 2013 als bester Sauvignon Blanc der Welt (!) nicht nur in Deutschland eine Referenz für diesen pikant fruchtigen Weißwein ist! Den begehrten Titel erhielt der Winzer für seine beste Qualität, die aus der Lage „Felseneck“ stammt. Hier wurzeln die Reben auf uralten Sandstein Verwitterungsböden mit optimaler Südausrichtung. Die Trauben im Felseneck werden immer zuletzt geerntet, um eine möglichst hohe Reife zu erzielen. Und diese Reife spürt man im ausgesprochen vielschichtigen Duft und im nicht minder komplexen und dennoch finessenreichen Geschmack – Weltklasse eben!
Vinifizierung: Handlese, Einmaischen der Trauben bei sehr niedrigen Temperaturen, Ganztraubenpressung, Gärung und Reifung im Edelstahltank, Lagerung auf der Feinhefe.
Passt zu: Argentinischen Rotgambas in Knoblauchöl, gebratenen Jakobsmuscheln mit Frühlingsgemüse, Seezunge mit Trüffelrisotto, Perail de Brébis
