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Haardter Chardonnay 2022
Weingut Andres
Seitdem die Jungwinzer Michael und Thomas Andres den elterlichen Betrieb im Jahr 2015 übernahmen, entwickelt sich dieses Weingut mit Sitz im malerischen Deidesheim zu einem Geheimtipp für richtig gute Weine aus den besten Lagen der Mittelhaardt. Dass die beiden Jungwinzer auch ein feines Händchen für Burgunderweine besitzen, zeigt ihr großartiger Chardonnay, der aus den Lagen „Haartder Mandelring“ und „Haartder Herzog“ stammt. Da die Trauben in perfekter Reife (natürlich per Hand) gelesen wurden und Michael auch im Keller alle Register des Winzerhandwerks zieht, besitzt der sonnengelb leichtende Tropfen eine ausgezeichnete Frische und eine reintönige Frucht, die großen Trinkspaß garantiert! Durch den behutsamen Ausbau in gebrauchten Eichenholzfässern zeigt der Wein Noten von Brioche und Toast, die zu einem fast schon cremigen Mundgefühl führt – ein genial und in dieser Preislage unerhört gut! Aufgrund der Komplexität dieses nahezu perfekten Chardonnays, wäre das Umfüllen in eine Dekantierkaraffe übrigens eine ziemlich gute Idee – so kann der feine Tropfen alle seine Facetten optimal entfalten.
Vinifizierung: Selektive Handlese in der Lage Haardter Herzog und Haardter Mandelring. Spontangärung mit den weinbergseigenen Hefen im Edelstahltank und Eichenholzfässern mit gelegentlicher Bâtonnage, Ausbau in gebrauchten Barrique Fässern aus französischer Eiche.
Passt zu: Steinbutt mit Venusmuschelsud, Maishühnchen mit Morchelrahmsauce, reifem Brie de Meaux oder Cremeux de Bougogne