Côtes du Roussillon Lesquerde „Famae“ 2022 / Domaine Semper

Côtes du Roussillon Lesquerde „Famae“ 2022
Domaine Semper

Tief im Süden, in der Hitze und der klaren, würzigen Luft des Roussillon wurzeln die Reben für diesen einzigartigen Rotwein. Das Terroir ist geprägt von sehr kargen Schiefer- und Granitböden, die mit ihrer dunklen Farbe die Sonnenenergie speichern und in den Abendstunden in Form von Wärme an die Trauben abgeben. Diese ursprüngliche, raue und von der Sonne und den heißen Winden geprägte Landschaft kann man in diesem großen Rotwein schmecken. Ebenso die würzigen Noten der Garrigue, in der wilder Thymian, Rosmarin und Salbei gedeihen. All diese würzigen Aromen haben die Brüder Mathieu und Florent Semper in ihrem Rotwein eingefangen, der aus einer der besten Lagen des Roussillon stammt: der Village Appellation „Côtes du Roussillon Lesquerde“. Eine Entdeckung!

Vinifizierung: Handlese, schonende Traubenpressung, lange Maischegärung mit regelmäßigem Unterstoßen des Tresterhutes, Lagerung und Ausbau in den großen traditionellen Betontanks
Passt zu: Rosa gebratenem Lammcarrée mit Ratatouille und Rosmarinkartoffeln, Wildgulasch mit Schupfnudeln, gereiftem Comté