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Château Lagrange 2020
Château Lagrange S.A.S.
Grand Cru Classé
Château Lagrange gehört zu den bedeutendsten Gütern des Bordeaux. Der Besitz wurde im 18. Jahrhundert gegründet und gehört seit 1983 dem japanischen Konzern Suntory – was damals (gerade) für die Franzosen ein wahrer Schock war. Aber das unbedingte Qualitätsstreben der neuen Besitzer und die daraus resultierenden Spitzenqualitäten haben die Gemüter längst beruhigt. Spätestens seit den sehr guten Benotungen von Robert Parker zählt das heute 157 Hektar umfassende Weingut (wovon 113 Hektar unter Reben stehen) zu den festen Größen im Bordelais.
Vinifizierung: Handlese; Aussortieren der besten Beeren per Hand am „table de trie“ und danach mit einer optischen Sortiermaschine; thermoregulierte Gärung in 92 (!) Edelstahltanks um alle „Plots“ (=Einzellagen mit unterschiedlichen Terroirs) getrennt zu keltern, Gärdauer je nach Gebinde: 16 – 28 Tage, maximale Gärtemperatur 28°C; Blend der verschiedenen Tanks einige Monate nach der Gärung, Ausbau für 20 Monate in Barriques aus französischer Eiche (60% neu) im klimatisiertem und befeuchteten Keller bei 15°C.
Passt zu: Entrecôte vom US-Beef mit Ofenkartoffeln, gereiftem Réblochon.