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Michel Rolland ist ein echter Superstar in der internationalen Weinwelt! Nicht nur, dass er mit seiner Firma einige der besten Weingüter weltweit berät und für die Qualität der Weine verantwortlich ist. Darüber hinaus besitzt Michel Rolland auch noch selbst einige Weingüter wie Château Fontenil, das auch gleichzeitig sein Wohnsitz ist. Wenn man diesen schmucken Besitz auf einer Anhöhe besucht hat, wird man es sicherlich verstehen… Doch zurück zu Château Fontenil: das Weingut befindet sich in der Appellation Fronsac, in unmittelbarer Nachbarschaft zur viel berühmteren (und hochpreisigen) Appellation „Saint Emilion“ am so genannten rechten Ufer. Merlot ist hier die entscheidende Rebsorte, die auch überwiegend in den Weinbergen von Château Fontenil wurzelt und dank des idealen Terroirs und der kompromisslosen Qualitäts (Hand) Arbeit von Michel Rolland und seiner Equipe einen wirklich großen Rotwein liefert. Wer hier eine weichgespülte Fruchtbombe erwartet, wird enttäuscht sein. Vielmehr bietet der Tropfen eine großartige Vielschichtigkeit und Dichte, in der reife rote Fruchtnoten, Gewürze, Kräuter, edles Zedernholz und Anklänge an Zartbitterschokolade ein großes Ganzes bilden. Das mundet einfach köstlich und ist dank des immer noch geringen Status der Fronsac Weine ausgesprochen preiswert
Vinifizierung: Manuelle Ernte in mehreren Durchgängen mit doppelter Sortierung( im Weinberg und im Kelterhaus), Kaltmazeration der Trauben über 8 Tage, temperaturkontrollierte Gärung über 40 Tage, BSA, 12monatiger Ausbau in zum Teil neuen Barrique Fässern, unfiltriert gefüllt
Passt zu: Rinderschmorbraten, Lammkoteletts mit grünen Bohnen und Ofenkartoffeln, gereiftem Briex de Meaux
