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Ventoux Rouge 2021
Domaine de la Verrière
Gäbe es eine Liste der schönsten Weinberge Frankreichs, dann würden die Weinfelder von Jacques Maubert sicherlich auf einem der vordersten Plätze landen! Es ist einfach paradiesisch schön in der hügeligen Landschaft der Provence, unweit des schneebedeckten Mont Ventoux, am Rande des Nationalparks des Luberon! In der von Kieferwäldern durchzogenen Landschaft wurzeln die Rebstöcke auf ockerfarbenen und dunkelroten Böden, deren leuchtende Farben schon so manche Künstler inspiriert haben. Hier also entsteht ein Rotwein, den der stets ruhige, fast schüchtern wirkende Winzer Jacques Maubert, aus einer Cuvée traditioneller Rebsorten gewinnt. Das Bukett ist durchzogen von roten Beerenfrüchten und feinen Gewürzen, am Gaumen zeigt sich der kraftvolle Tropfen angenehm weich und harmonisch, ohne die typische Würze dieser südlichsten Appellation im Rhônetal zu verstecken. Bis vor einigen Jahren wurde diese Region noch als „Côtes du Ventoux“ bezeichnet. Heute heißt sie nur noch „Ventoux“, und einer der besten Vertreter ist der rubinrot funkelnde Tropfen der Domaine de la Verrière, die seit vielen Jahren einen festen Platz in unserem Sortiment hat – Chapeau Monsieur Maubert!
Vinifizierung: Handlese in mehreren Durchgängen, entrappen der Beeren, einmaischen der Taubenschalen über 24 Stunden bei niedrigen Temperaturen, Gärung in Betontanks, Ausbau und Verfeinerung für 10 Monate in Betontanks, leichte Schönung, keine Filtration.
Passt zu: Côte de Boeuf, Filet und Schmorgerichte vom Rind; das Beste vom Wild und Lamm und natürlich zu reifem Käse.
