Prosecco Frizzante "Dolce Vita" / Balbinot

Prosecco Frizzante "Dolce Vita"
Balbinot

Ernesto Balbinot gehört seit vielen Jahren zu den führenden Erzeugern des ausgesprochen beliebten Prosecco! Sein herrlich unkomplizierter und fast schon gefährlich „süffiger“ Prosecco frizzante (= Perlwein) mit dem schönen Namen „Dolce Vita“ ist ein prima Aperitif und begleitet auch Vorspeisen und Fischgerichte aufs Feinste! Herr Balbinot gewinnt diesen Perlwein aus besonders reifem und einfach perfektem Lesegut in den „Colli Trevigiani“, das zuerst schonend gepresst und anschließend bei bewusst niedrigen Temperaturen sehr langsam vergoren wird. Dadurch, so der Winzer, wird ein Maximum an natürlichen Aromen der Rebsorte Glera herausgekitzelt, was dem Wein eine feine und vielschichtige Charakteristik verleiht. Und damit dem unkomplizierten Weingenuss auch nichts mehr im Wege steht, besitzt der feine Perlwein einen überaus praktischen Schraubverschluss – Bellissimo!

Vinifizierung: Maschinenlese, kühle Vergärung, Zusatz von Kohlensäure, Lagerung im Edelstahltank.
Passt zu: mariniertem Gemüse, Honigmelone mit Parmaschinken, Crevetten mit Aioli, Spagetthi Vongole – und natürlich als feiner Apéritif!