"Anima Umbra" Rosso 2019 / Arnaldo Caprai

"Anima Umbra" Rosso 2019
Arnaldo Caprai

Das Weingut Arnaldo Caprai gehört zu den besten Adressen in der italienischen Weinwelt. Im Jahr 1971 gründete Arnaldo Caprai den Betrieb nahe der Stadt Montefalco, mitten im Herzen Umbriens. In dieser für die Weinwelt vergleichsweise kurzen Zeit hat der Gründer Arnaldo Caprai mit seinen Weinen, die überwiegend aus den regionaltypischen Rebsorten Umbriens erzeugt werden, in der ganzen Weinwelt für Aufsehen und Begeisterung gesorgt. Heute leitet sein Sohn Marco Caprai den Besitz und entwickelt zusammen mit dem berühmten Önologen Michel Rolland den Stil der Caprai Weine kontinuierlich weiter. Der „Hauswein“ des Weingutes trägt den schönen Namen „Anima Umbra“, was sich mit dem Herz, oder der Seele Umbriens übersetzen lässt. Der rubinrot leuchtende Vino besitzt ein feines Bukett von roten Früchten, der Geschmack ist trocken, besitzt eine gute Frische und die Gerbstoffe sind bestens eingebunden – mit dieser angenehm unkomplizierten Art hat dieser Tropfen das Zeug zum Bestseller…

Vinifizierung: Handlese, temperaturkontrollierte Maischegärung, Reifung für 8 Monate in Barrrique Fässern aus französischen Eichenholz, mindestens 3 Monate Flaschenreife.
Passt zu: Luftgetrockneter Salami und Schinken, Pasta mit Fleischsauce, Salsiccia vom Grill, Taleggio und junger Pecorino