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Ochoa Alma de Finca Secadero 2015 / Bodegas Ochoa

Harmonie pur! Großartiger Tempranillo der Bodegas Ochoa

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Ochoa Alma de Finca Secadero 2015
Bodegas Ochoa

Die Bodegas Ochoa zählt zu den renommiertesten Betrieben der nordspanischen Weinregion Navarra. Maßgeblichen Anteil daran hat Javier Ochoa, der den Familienbetrieb dank seiner peniblen und absolut qualitätsorientierten Arbeit in den Weinbergen und im Weinkeller über viele Jahrzehnte zu einem echten Spitzenweingut geführt hat. Zu Ehren von Mariví Alemán, der Ehefrau von Javier Ochoa, wird aus den besten Parzellen der Finca Secadro ein reinsortiger Tempranillo erzeugt, der sich am besten mit einem Wort beschreiben lässt: Harmonie. Ob die wunderschön reifen Fruchtnoten, die feinen Gewürzaromen, oder die seidigen Tannine – alles passt einfach perfekt zusammen und bildet ein ausgesprochen harmonisches Ganzes. Um diese Stilistik zu erzielen braucht es jedoch viel Zeit….Zeit in den Barrique Fässern aus feinster französischer und amerikanischer Eiche und viel Zeit in der Flasche – bis zur perfekten Trinkreife, die ab jetzt für viele weitere Jahre gegeben ist.

Vinifizierung: Handlese in den Weinbergen in Traibuenas; vollständiges entrappen der Beeren, lange Maischegärung mit regelmäßigem Unterstoßen des Tresterhutes; Reifung für 12 Monate in französischen und amerikanischen Barrique Fässern; Flaschenreife in den klimatisierten Kellern der Bodega bis zur perfekten Trinkreife.
Passt zu: Pata Negra Bellota, Roastbeef vom Weiderind, Rehfilet mit Waldpilzen, gereiftem Manchego

Steckbrief

Weinart Rotwein
Geschmack Kraftvoll und sehr vielschichtig, seidige Tanninstruktur, feine Fruchtsüße, Anklänge an Cassis und süße Kirschen, im Abgang Noten von feinen Gewürzen und Zartbitterschokolade.
Anbauregion Navarra
Land Spanien
Rebsorte/n Tempranillo
Empfohlene Trinktemperatur 16 bis 19° C
Alkoholgehalt 14 %
Lagerpotential 12 bis 15 Jahre
Zusatzstoffe / Allergenhinweis Sulfite
Herstelleranschrift Bodegas Ochoa, C. de Miranda de Arga, 35, 31390 Olite, Navarra, Spanien