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8A Mil Gracias 2017
Bodegas Ochoa
Die Bodegas Ochoa zählt zu den renommiertesten Betrieben der nordspanischen Weinregion Navarra. Maßgeblichen Anteil daran hat Javier Ochoa, der den Familienbetrieb dank seiner peniblen und absolut qualitätsorientierten Arbeit in den Weinbergen und im Weinkeller über viele Jahrzehnte zu einem echten Spitzenweingut geführt hat. Seit einigen Jahren leitet nun seine Tochter Adriana Ochoa als gelernte Önologin das elterliche Weingut und ihre Schwester Beatriz Ochoa zeichnet für den Vertrieb der feinen Tropfen verantwortlich – echte Frauenpower aus dem Baskenland!
Mit dem Rotwein „Mill Gracias“ hat sich die Winzerin einen lang gehegten Traum erfüllt: ein Rotwein zu 100% aus Graciano gekeltert! Üblicherweise wird diese Rebsorte nur in Cuvées mit anderen Traubensorten verwendet, aber Adriana hatte schon lange den Wunsch, die Einzigartigkeit der Graciano Traube mit einem eigenen Wein zu zeigen. Und der Wein mit dem schönen Namen „Mil Gracias“ unterstreicht den besonderen Charakter der Rebsorte, finden sich doch neben pikanten Aromen von schwarzen Früchten viel Gewürz- und Kräuteraromen, die zusammen mit der besonderen Frische des Rotweins ein wirklich einzigartiges Geschmackserlebnis bietet. Eine Entdeckung!
Vinifizierung: Handlese in den Lagen La Pedrera, vollständiges entrappen der Beeren, offene Maischegärung mit regelmäßigem Unterstoßen des Tresterhutes, Reifung für 9 Monate in gebrauchten Barrique Fässern.
Passt zu: Ajoarriero (Kabeljau im Schmortopf), Idiazabal (Schafskäse aus der Navarra), Lammeintopf mit Oliven und Knoblauch
