Ochoa Moscatel Vendimia Tardia 2021 / Bodegas Ochoa

Ochoa Moscatel Vendimia Tardia 2021
Bodegas Ochoa

Javier Ochoa ist einer der Pioniere der spanischen Weinwelt. Berühmt ist er zwar eigentlich für seine großartigen Rotwein der Navarra, doch seinen herrlichen Moscatel muss man einfach probiert haben! Vergessen Sie bitte die zumeist zuckersüßen, alkoholstarken (weil aufgespriteten) Moscatels alter Machart. Dieser hellgelbe Tropfen besitzt feinste (natürliche) Fruchtsüße mit einer guten Portion Säure, die den Wein richtig erfrischend schmecken lässt! Ochoa’s Vorbild für den vielleicht besten Moscatel Spaniens sind übrigens die feinen fruchtsüßen Gewächse Deutschlands, die gerade mit ihrer lebendigen Art und dem wunderschönen Frucht-Säurespiel Javier Ochoa inspiriert haben. Ein Genuss zu nicht zu süßen Desserts und Blauschimmelkäsen, oder auch gut gekühlt als Aperitif ein Gedicht!

Vinifizierung: Handlese der überreifen Moscatel Beeren, temperaturkontrollierte Gärung, Ausbau und Lagerung im Edelstahltank.
Passt zu: Geflügelleber Creme, Blauschimmelkäse, Fruchtdesserts, Creme Karamell, lauwarmer Apfelstrudel mit Zimteis...