Spätburgunder Rosé 2022 / Weingut Lorenz

Spätburgunder Rosé 2022
Weingut Lorenz

Tobias Lorenz gehört zu den spannendsten Jungwinzern an der Mittelmosel. Der kleine Betrieb mit einer schicken Probierstube liegt in dem wenig bekannten Weindorf Detzem, das nicht an der viel befahrenen Bundesstraße am Moselufer liegt, und daher noch ein Geheimtipp ist. Tobias Lorenz, der auch zu den „Mosel Jüngern“ gehört, (der Jungwinzervereinigung an der Mosel), erzeugt neben ausgesprochen feinen Riesling Weinen auch einen absolut süffigen Rosé, der reinsortig aus Spätburgunder gekeltert wird. Dazu bleiben die Traubenschalen und der Most (die so genannte „Maische“) für 30 Stunden bei niedrigen Temperaturen zusammen, bis die gewünschte Färbung erreicht ist. Neben der funkelnden Rosé Farbe erhält der Tropfen dadurch auch eine ungemein saftige und fruchtige Note, da der Rosé nicht ganz durchgärt und deshalb auch nur leichte 10,5 % Alkohol aufweist. Dieser leichte und süffige Tropfen schmeckt nicht nur im Sommer, sondern ist ein prima Begleiter zu allen Jahreszeiten, wobei Trinkgenuss und Spaß garantiert ist!

Vinifizierung: Handlese, Saftabzug nach 30 Stunden Mazeration der Beeren von der Spätburgundermaische, Temperatur kontrollierte Gärung.
Passt zu: Mariniertem Gemüse, eingelegte Sardinen mit Aioli, Pulpo vom Grill, Hähnchenbrust mit Teriyaki Sauce, frischem Ziegenkäse.