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Maison Blanc 2022
Weingut Trautwein
Das Weingut Trautwein zählt schon seit vielen Jahrzehnten zu den besten Bio Weingütern im Kaiserstuhl. Im Frühjahr 2019 übernahmen das Jungwinzerpaar Anne-Christin Trautwein und ihr Mann Christoph den inzwischen komplett biodynamisch arbeitenden Betrieb und legten noch mal „eine Schüppe“ drauf – um es mal salopp zu formulieren. Für den Sommer haben die beiden eine unglaublich frische, hocharomatische und dennoch leichte Weißwein Cuvée gekeltert, die uns mit schlichtweg begeistert! Die geniale Kombination aus rassiger Frische, fast schon schwebender Leichtigkeit und einer Aromendicht die ihresgleichen sucht, macht uns einfach (fast) sprachlos- Wow! Basis für diesen perfekten Sommerweißwein ist die Cuvée von vier sehr unterschiedlichen Rebsorten, den „wilden“, also weinbergseigenen Hefen, aufwändige Handarbeit und viel Liebe für guten Wein – und das schmeckt man!
Vinifizierung: Handlese, temperaturkontrollierte Gärung mit den weinbergseigenen Hefen, Vermählung der Grundweine im April nach der Lese, Lagerung im Edelstahltank.
Passt zu: Frischkäse mit Gartenkräutern, geräucherten Forellenfilets, gegrilltem Oktopus mit mediterranem Gemüse, reifem Perail de Brébis.