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"Gian Carlo" Rotweincuvée 2019
Weingut Weishaar
Es gibt Weine, die Zeichen setzen und niemals aus dem Geschmacks Gedächtnis verschwinden. Der Gian Carlo von Corinne und Markus Weishaar gehört unbedingt dazu! Als wir den Debütjahrgang im letzten Jahr vorstellten, war die Überraschung perfekt! Denn, ein solch samtiger, tiefdunkler und perfekt trinkreifer Rotwein aus Deutschland hat wohl noch niemand vorher im Glas gehabt. Fast könnte man von einem deutschen Amarone sprechen, erinnert der einzigartige Tropfen ein bisschen an den berühmten Roten aus Italien… Entstanden ist der Gian Carlo übrigens aus einem klassischen Versehen, weil das sympathische Jungwinzerpaar aus dem Kaiserstuhl schlichtweg vergessen hatte im Herbst 2018 eine Parzelle zu ernten, und daher die Trauben in der Hitze so langsam eintrockneten. Was zunächst wie ein Fehler aussah, entpuppte sich im Nachhinein als Glücksfall, denn diese rosinierten Beeren sind die Basis für diesen üppigen, konzentrierten und hochreifen Rotwein, der seit dem letzten Jahr eine immens große Fangemeinde hat! Und warum der für einen deutschen Rotwein überraschende Name? Gian Carlo ist die italienische Schreibweise der Weingutsgründer Johann und Karl Weishaar, beides ausgewiesene Rotweinliebhaber und – wie der Rotwein – mit einer beachtlichen Körperfülle gesegnet. Ihnen haben Corinne und Markus ihren Spitzenwein gewidmet – Bellissimo! Sehr limitiert…
Vinifizierung: Sehr späte manuelle Ernte in mehreren Durchgängen in der Lage Eichstetter Herrenbuck, Spontangärung auf der Maische, Reifung für 24 Monate in Barrique Fässern (3. und 4. Belegung)
Passt zu: Geschmorten Ochsenbäckchen mit Kartoffel – Selleriepüree, altem Comté oder Parmiggiano Käse oder zu einem lauwarmen dunklen Schokoladenkuchen.
