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"Gian Carlo" Rotweincuvée 2021
Weingut Weishaar
Es gibt keinen anderen Rotwein, der Sie und uns so überrascht hat wie der einzigartige "Gian Carlo" von Corinne und Markus Weishaar! Entstanden ist dieser tiefdunkle, kraftvolle und so wunderbar samtige Tropfen durch ein Versehen - das junge Kaiserstühler Winzerpaar hatte schlicht vergessen eine Weinbergslage zu ernten... Dadurch trockneten die vollreifen Beeren am Stock ganz natürlich ein und lieferten damit die Basis für einen spektakulären Roten, der mit seiner verschwenderischen Fruchtfülle und der enorm vollmundigen Art an den berühmten Amarone della Valpolicella erinnert. Daher war die Namensgebung auch ziemlich logisch: Gian Carlo - die beiden Vornamen der Weingutsgründer Johann und Karl, nur eben auf italienisch.
Der Debütjahrgang 2018 hat eine solche Begeisterung ausgelöst, dass die beiden Winzer entschlossen "ihren Amarone" möglichst in jedem Jahr zu erzeugen - was aber aufgrund des besonderen Herstellungsverfahrens nur in sehr kleinen Mengen möglich ist. Entsprechend schnell waren die ersten beiden Jahrgänge vergriffen... Und nun kommt er endlich wieder, der brandneue Jahrgang 2021, der leider nur in einer sehr kleinen Menge erzeugt wurde... was für ein außergewöhnliches und köstliches Herbst & Winterentspannungsantikrisengetränk!
Vinifizierung: Sehr späte manuelle Ernte in mehreren Durchgängen in der Lage Eichstetter Herrenbuck, Spontangärung auf der Maische, Reifung für 24 Monate in Barrique Fässern (3. und 4. Belegung)
Passt zu: Geschmorten Ochsenbäckchen mit Kartoffel – Selleriepüree, altem Comté oder Parmiggiano Käse oder zu einem lauwarmen dunklen Schokoladenkuchen.
