Château Pontet Canet 2014 / S.A.S. du Château Pontet-Canet

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Château Pontet Canet 2014
S.A.S. du Château Pontet-Canet

Château Pontet Canet liegt in der weltberühmten Appellation Pauillac und umfasst heute 81 Hektar Weinberge, die seit dem Jahrgang 2000 komplett auf den biodynamischen Weinbau umgestellt wurde – also Natur pur! Schon vorher, genauer seit dem Erwerb des Châteaux durch die Tesseron Familie, gehörte Pontet-Canet zu den besten Crus im Pauillac. Seit der konsequenten Umstellung auf die Biodynamie, sind die Weine von Alfred Tesseron und seiner Equipe schlichtweg spektakulär und einzigartig und von den „Premier Crus“ dieser Appellation nicht mehr weit entfernt, vielleicht sogar schon ebenbürtig…
Der 2014er ist ein durch und durch klassischer Wein, der vom Magazin Vinum die Maximalnote von 20 Punkten erhielt. Zitat Rolf Bichsel „Die Verkostung eines Pontet – Canet wird mehr und mehr zu einem irrealen, sublimen Moment der Abgehobenheit und Transzendenz…Großartig, jede Bepunktung wird da zur Farce.“

Klassifizierung: Grand Cru Classé
Vinifizierung: Handlese in mehreren Durchgängen vom 4. bis 17. Oktober 2012
Ausbau: Maischegärung in Zementtanks über 4 Wochen; Reifung für 18 Monate zu 60 % in neuen Barriques aus französischer Eiche und zu 40 % in einjährigen Barriques
Passt zu: Lammcarée mit Schmorgemüse, Côte de Boeuf bei Niedrigtemperatur gegart, reifem Rohmilchkäse mit Nüssen

Steckbrief

Bezeichnung Château Pontet Canet 2014 / S.A.S. du Château Pontet-Canet
Geschmack Im besten Sinne „vollmundig“, also ein großer Strauss feinster Fruchtnoten, dazu geschliffene Tannine, edle Gewürznoten und ein unglaublich langer Abgang.
Klassifizierung Grand Cru Classé
Anbauregion Pauillac (Bordeaux)
Land Frankreich
Rebsorte/n Cabernet Sauvignon (65), Merlot (30), Cabernet Franc (4), Petit Verdot (1)
Empfohlene Trinktemperatur 17 bis 19° C
Alkoholgehalt 13,5 %
Lagerpotential Trinkreif ab 2020 bis 2045
Zusatzstoffe / Allergenhinweis Sulfite
Herstelleranschrift Château Pontet Canet, 33250 Pauillac, Frankreich