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Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2018
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande ist eines der Top Güter des gesamten Bordelais. Hier vereint sich Dichte, Würze, Frucht und je nach Jahrgang auch größte Konzentration zu einem der besten Rotweine überhaupt! Nicolas Glumineau, der langjährige technischer Direktor von Pichon Comtesse (wie dieser ellenlange Name gerne abgekürzt wird…), erlebte einen mehr als erstaunlichen Jahrgang, der zunächst von enormen und nicht enden wollenden Regenmengen beeinträchtigt wurde. Aber ab Mitte Juli 2018 drehte das Wetter, es wurde trocken und warm, was bis zur Lese anhielt und zu einer perfekten Reife der Trauben führte. Die Lese zog sich über ganze 4 Wochen hin, ein enormer Aufwand, der am Ende aber mit einem herausragenden Wein belohnt wurde! Dazu Nicolas Glumineau: „die Leute fragen mich, welche Art von Wein ich auf Pichon Comtesse erzeugen will. Genau so!“ Und damit meint „Monsieur le Directeur“ einen Wein, der bei aller Dichte, Tiefe und Konzentration eine fast schon seidige Textur besitzt und größte Finesse verströmt. Ein ganz großer Pichon Comtesse, von der Fachpresse gefeiert und jetzt schon eine Legende!
Vinifizierung: Handlese, Lesedatum: vom 14. September bis 144. Oktober; temperaturkontrollierte Gärung mit regelmäßigem Untertauchen des Tresterhutes in Edelstahltanks, Reifung in Barriques aus französischem Eichenholz für 18 Monate (50% neue Fässer, medium getoastet); Durchschnittsalter der Reben: 35 Jahre.
Passt zu: Filet vom irischen Weideochsen mit frischen Morcheln, Flanksteak vom US Beef mit roten Kartoffeln, reifem Comté und Brie de Meaux
