Elixir 2016 / Château Condamine Bertrand

Großartiges Geschmackserlebnis - ein echtes Elixier!

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Elixir 2016
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hâteau Condamine Bertrand

Das wunderschöne Château Condamine Bertrand liegt umgeben von Weinbergen in der Appellation Languedoc. Der stattliche Besitz wurde im Jahr 1792 gegründet und gehört seit dem Jahr 1981 Marie-Joséphe und Bernard Jany. Unter ihrer Leitung hat sich Condamine Bertrand zu einem der besten Produzenten der Region unweit der berühmten Universitätsstadt Montpellier entwickelt. Die Spitze der Rotweinkollektion ist der großartige „Elixir“, der nur aus dem Ertrag der besten und ältesten Weinberge gewonnen wird. Zum Teil sind die hier wurzelnden Rebstöcke 60 bis 80 Jahre alt. Diese „Vieilles Vignes“ liefern zwar nur noch sehr, sehr kleine Erträge, aber die Qualität der Trauben ist unvergleichlich! Die erklärt auch die ungemein dichte, konzentrierte Struktur des rubinrot funkelnden Tropfens, der mit seinem ausgesprochen weichen, wirklich samtigen Geschmack ein großartiges Geschmackserlebnis bietet – oder, wie Bernard Jany es richtig auf den Punkt gebracht hat, ein echtes Elixier! Wobei wir unbedingt hinzufügen möchten: Und das zu einem mehr als guten Preis-Qualitätsverhältnis - Châpeau!

Vinifizierung: Handlese; totales Abbeeren der Trauben bei Ankunft der Trauben im Weingut; Maischegärung über 15 Tage, dabei werden die Traubenschalen (Trester) dreimal täglich untergetaucht um ein Maximum an Farbe und Aromen zu erhalten; Ausbau für 12 Monate in neuen Barrique Fässern aus französischer Eiche.
Passt zu: Châteaubriand mit Trüffelsauce, Wild und Wildgeflügel, reifem Rohmilchkäse.

Steckbrief

Bezeichnung Elixir 2016 / Château Condamine Bertrand
Geschmack Kraftvoll und samtig, sehr ausgewogen mit langem Nachhall.
Anbauregion Languedoc
Land Frankreich
Rebsorte/n Syrah (84), Grenache Noir (8), Cabernet Sauvignon (8)
Empfohlene Trinktemperatur 16 - 18 °C
Alkoholgehalt 14 %
Lagerpotential 8 bis 10 Jahre
Zusatzstoffe / Allergenhinweis Sulfite
Herstelleranschrift Château Condamine Bertrand, RN 9, 34230 Paulhan, Frankreich