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Château d’Anglès Classique Rouge 2020
Château d’Anglès
Die Weinregion „La Clape“ befindet sich auf einem Bergmassiv an der Mittelmeerküste, nicht weit von Narbonne entfernt. Hier wird seit über 2000 Jahren Wein angebaut, da schon die Römer die Qualität dieses besonderen "Terroirs" erkannten. Das hat sich bis in unsere Zeit bewahrt und seit 2015 trägt die Weinregion "La Clape" die höchste Auszeichnung eines "Crus du Languedoc". Doch nun zu Château d'Anglés: im Jahr 2001 übernahm Eric Fabre diesen Jahrhunderte alten Besitz und erfüllte sich damit seinen Lebenstraum von einem eigenen Weingut! Der Winzer ist in der Weinwelt kein Unbekannter, da er viele Jahre als technischer Direktor auf dem weltberühmten Château Lafite Rothschild im Bordeaux tätig war! Diese enorme Erfahrung fließt in alle Weine seines Weingutes ein und zeigt sich auch in dem gar nicht so einfachen „Hauswein“, der Cuvée Classique, die uns mit seiner perfekten Balance aus reifer Frucht, seidigem Tannin und der wunderschöner Länge auch angesichts des ausgezeichneten Preis-Genussverhältnisses (fast) sprachlos macht! Eine Entdeckung.
Vinifizierung: Manuelle Ernte in mehreren Durchgängen über 2 Monate, vollständiges Entrappen der Trauben, schonende Pressung der Beeren, temperaturgesteuerte Gärung über 30 Tage, keine Schönung, keine Filtration.
Passt zu: Luftgetrocknetem Schinken aus Bayonne, Lammfilet mit grünen Bohnen, geschmorten Entenkeulen mit Waldpilzen und Kartoffelgratin, reifem Réblochon, mittelaltem Comté.
