Fiano 2022 / Felline Soc. Agricola a.r.l.

Fiano 2022
Felline Soc. Agricola a.r.l.

In der vierten Generation leitet Gregory Perrucci das 90 Hektar-Weingut in der Region Manduria. 1992 stellte er den Betrieb vom Massenwein-Produzenten auf Flaschenweine mit Qualitätsanspruch um. Seine häufigen Aufenthalte in Kalifornien trieben ihn zu immer weiteren vergleichenden Forschungen über die Verbindung zwischen der Rebsorte Primitivo und dem Kalifornischen Zinfandel. 1997 gründete er die „Accademia dei Recemi“ für ein neues Qualitätsbewusstsein in Apulien – und er wurde von der ZAP (Zinfandel Advocates and Producers) in Kalifornien aufgenommen! Der Betrieb gilt als Vorreiter des Primitivo di Manuria DOC und ist der einzige Erzeuger, der sogar einzelene „Cru’s“ produziert. Die Rebsorte „Fiano“ ist mindestens seit 1240 bekannt und mit seinen floralen und würzigen Noten ein echter Essensbegleiter!

Vinifizierung: Temperaturkontrollierte Gärung und Ausbau in Edelstahltanks
Passt zu: Wolfsbarsch gedünstet, Symi-Shrimps, sommerlichen Salaten, Old Amsterdam