Mantel blanco 2022 – Rueda Verdejo / Bodegas Alvarez y Diez

Mantel blanco 2022 – Rueda Verdejo
Bodegas Alvarez y Diez

Wie gut die „neuen“ spanischen Weißweine sein können, zeigt dieser blitzsaubere Tropfen aus der Weinbauregion Rueda im Nordwesten der iberischen Halbinsel. Die Winzerbrüder Juan and Álvaro de Benito keltern diesen ausgesprochen feinen Tropfen reinsortig aus der besten Weißweinsorte dieser Region, der Verdejo Traube. Durch den Ausbau im Edelstahltank zeigt die lange unterschätzte Rebsorte, welches Potenzial in ihr steckt: herrlich frische Aromen von Stachelbeeren und gelben Früchten, eine knackige Frische und viel saftige Frucht. Ein großartiger Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten!

Vinifizierung: maschinelle Ernte; nach der Pressung kurzes Einweichen der Traubenschalen bei niedrigen Temperaturen um noch mehr Fruchtaromen zu erhalten; kontrollierte Gärung des Mostes bei niedrigen Temperaturen in doppelwandigen Edelstahltanks.
Passt zu: Mariniertem Gemüse, Oliven mit Anchovis, Junggarnelen mit geröstetem Weißbrot mit Olivenöl und frischem Knoblauch, Seeteufel in der Kräuterkruste vom Grill, jungem Manchego Käse mit gerösteten Mandeln.